水炊き駿（新橋）

5年くらい前かな？　会社の先輩が「俺の知るラーメンの中で一番ウマい店教えてやる！」と言って連れてこられた店です。ラーメンブログをやめたあとだったので、投稿してませんでしたが、今ではほぼ週イチペースで行っています。

本来は居酒屋さん。日本料理職人のご主人が腕を振るいます。夜は１回しか行ったことないですが、ハムカツポテトサラダという創作料理がおいしかったです。マツコの知らない世界で取り上げられたこともあるとか。

ランチ営業はラーメン屋です。

一番人気は水炊きラーメン。

ザックリいうと鶏白湯ラーメンなのですが、煮込まれた野菜や鶏が、鍋のように豪華！　鶏白湯で有名店っていうと麺屋武一かと思いますが、あそこは当たり前にラーメンとして完成されているもので、駿はスープを楽しむお店という感じです。『いきなり水炊き鍋のシメ』って感じで、ベクトルが全然違います。

正直、初めて食べたときは、麺が全然ダメじゃんって思いました。

ラーメンというより、蕎麦とパスタを合わせて２で割…、うーん、うまく表現できないな。ラーメンの麺としては、乾麺の茹でちゃんぽん麺のような、何とも中途半端なものに感じたのです。

しかし、何度か付き合いで通ううちに、どんどん好きになっていきました。

それと気が付いたのですけど、この麺に似たものを、よそで食べたことがないように思います。ひょっとしたら、俺の滅多に行かない水炊き屋なんかでは、普通に使われてるのかもしれません。

想像したことはないでしょうか。

「鍋のシメはうどん、雑炊、ラーメンの麺から選べますが、どれになさいますか？」と言われ、味がよく出ているとはいえ、残り物で作るラーメンを、最初から完成させて提供するというスタイル。

駿が提供するのは、そんならーめんかなと思います。

季節メニュー、つけ麺や変わり種もあり、どれもおいしいです。

ご興味があれば一度行ってみてください。

ほぼ1/5の確率で、僕がおります。

あ、この数字は違うや。それにうちの会社は昼休みの時間が状況次第で滅茶苦茶だし。